电竞投注网站通过以下方式保障资金安全和游戏公平性：

1. 加密技术：使用SSL加密技术保护用户的个人信息和资金安全，确保交易过程中数据的安全性。

2. 支付渠道：提供多种安全的支付方式，如支付宝、微信、银行转账等，确保玩家的资金安全。

3. 审计机构：网站会定期邀请独立第三方审计机构对游戏系统进行检测，确保游戏的公平性。

4. 随机算法：采用随机算法保证游戏结果的公正性和随机性，避免人为操控游戏结果。

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