电竞投注网站通常采取以下措施来保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用安全加密技术：网站会采用SSL加密技术，确保所有的用户数据和交易信息都经过安全加密处理，防止信息泄露和被盗取。

2. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，确保用户的存款和提款操作都符合规定流程和程序，防止资金被挪用或遗失。

3. 第三方支付平台：网站通常会合作使用信誉良好的第三方支付平台，确保用户的存取款操作安全可靠，同时也降低了网站和用户之间直接的风险。

4. 游戏公平性检测：网站会定期进行游戏公平性检测，确保游戏结果是完全随机的，没有被操控或人为干扰，保障玩家的权益。

HTML格式回复如下：

1. 使用安全加密技术
2. 严格的资金管理制度
3. 第三方支付平台
4. 游戏公平性检测